Как отметил на сегодняшней деловой сессии INNOPROM ONLINE заместитель директора по направлению «Пищевое машиностроение» Ассоциации «Росспецмаш» Роман Саломатин, еще три года назад отечественная пищевая промышленность была мало заметна, но сейчас ситуация меняется. И хоть до конкуренции с трансконтинентальными компаниями российским брендам еще далеко, это не мешает им занимать неплохие нишевые сегменты.

– Развитие пищевой промышленности сейчас набирает обороты, – говорит директор департамента сельскохозяйственного, пищевого и строительно-дорожного машиностроения Минпромторга России Мария Елкина. – На рынке появляются новые виды оборудования, которые уже охватывают 29 направлений, среди которых производство хлеба, детского питания, молочной продукций. Работает 270 предприятий по выпуску продуктов питания в 51 регионе страны. Большинство из них это компании малого и среднего бизнеса, и сейчас нам важно укреплять их позиции на рынке. Недавно в правительстве была утверждена стратегия развития пищевого оборудование до 2030 года, уверена, это поможет нарастить нашим предприятиям новые компетенции.

По словам Марии Елкиной, в Минпромторге прекрасно понимают, что гнаться за транснациональными компаниями, некоторым из которых порядка 100 лет, смысла нет. Дорасти до такого уровня у нашего бизнеса пока возможностей нет, но зато есть потенциал развиваться в конкретных сегментах.

– Наша первая задача это вывести пищевое машиностроение из тени, поддерживать производителей оборудования. Санкции простимулировали открытие малых компаний по производству продуктов питания, но для их успешной работы нужно хорошее оборудование. Например, сейчас большим спросом пользуется техника для производства сыров и мы стараемся поддерживать этот сегмент. Но просто субсидий недостаточно, нам важно развивать грамотные инструменты финансирования, – поясняет глава департамента.

Заместитель директора по направлению «Пищевое машиностроение» Ассоциации «Росспецмаш» Роман Саломатин согласен с тем, что конкурировать с мировыми гигантами в производстве смысла нет, но зато с ними можно конкурировать в сервисе.

– Местные компании устанавливают себе иностранное оборудование, но когда речь заходит о комплектующих, они обращаются к российскими брендам, поскольку стоимость обслуживания достигает невероятных пределов. Дорогое сервисное обслуживание у крупных игроков не всегда оправдывает себя, поэтому у наших производителей здесь могут быть хорошие возможности. Что касается отставания в развитии, то проблема в том числе и в нехватке финансирования научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ. В США и Европе доля затрат на НИОКР составляет 20-30% от оборота компании, у нас максимум – 1%. Научные разработки там поддерживаются на государственном уровне и рассматриваются разные способы финансирования.

Директор по развитию российского отделения японской компании Omron по производству электронных приборов и средств автоматизации Алексей Бунеев дополняет, что расширение сети сервисных центров в стране – это отдельное, необходимое направление, которое поможет укрепить сегмент российской пищевой промышленности.

– Ставить новое оборудование заказчикам страшно. Первое, что они спрашивают, «что делать, если оно сломается, кто будет его обслуживать». А это один из важнейших вопросов. Бывают случаи, когда предприятие укомплектовано современной техникой, а обслуживать линии некому. Поэтому нужно открывать сервисные центры и учить молодежь диагностировать поломку, качественно обслуживать технику.

Но если производители оборудования и чиновники верят в потенциал российской промышленности, то производители продуктов питания пока настроены скептически. Генеральный директор АО «СМАК» Владилен Фуфаров отмечает, что на своих предприятиях использует только европейское оборудование. Зарубежная техника стоит как на действующем предприятие, так и закуплена для нового строящегося завода.

– Мы пробовали ставить российскую технику, но опыт был неуспешный, и мы вывезли ее на склад. Даже те производители, которые на рынке находятся порядка 20 лет, не могут конкурировать с мировыми титанами, не хватает компетенций. На мой взгляд, нашим компаниям проще и быстрее накопить опыт в сфере упаковки и логистики. Хранение продуктов – важное направление, особенно, если они требуют длительной транспортировки, – говорит Владилен Фуфаров.

По словам генерального директора «Национального союза производителей молока» Артёма Белова, на сегодняшний день, в сельском хозяйстве автоматизировано лишь 55% работ. В ближайшем будущем будет расти спрос на оборудование для переработки продукции, производства сухого молока – эта сфера не модернизировалась последние 20 лет, взрывной спрос ожидается на технику по производству сыра. Хватит ли у наших компаний потенциала обслужить такой большой сегмент – вопрос остается открытым.