К таким выводам пришли специалисты Управления Роспотребнадзора по Свердловской области после масштабного анкетирования, которое проводилось в 2019 году в 533 школах региона.

– Опрос мы начали проводить в мае прошлого года, – говорит начальник отдела надзора по гигиене детей и подростков Управления Роспотребнадзора по Свердловской области Наталья Моисеева. – Проанализировали более 3 тысяч анкет и сделали выводы, что фрукты, овощи, молоко дети употребляют 3-4 раза в неделю; торты, пирожное, майонез – 8 раза в неделю; сладкие газированные напитки – 9 раз в неделю; фаст фуд – 10 раза в неделю. Видимо, такое питание поощряется в семье, и на наш взгляд, нужно проводить больше образовательных проектов, где бы правильно питаться учили не только детей, но и родителей.

Заместитель министра образования и молодежной политики Свердловской области Юрий Зеленов отмечает, что сегодня из областного бюджета на то, чтобы школьники хорошо питались, ежегодно тратится порядка 3,5 миллиардов рублей. Горячее питание есть в 95% школ и 100% детских садов региона.

– В области работает 1160 детских садов и 1031 школа. Везде созданы максимальные условия для хорошего питания. И если в детских садах четырёхразовое питание есть в 100% учреждений, то в школах показатель обеспеченности горячими обедами пока равняется 95%. Губернатором поставлена задача, чтобы этот показатель достиг 100%, мы к этому стремимся, но проблема в том, что не все ребята хотят обедать в столовых, – говорит Юрий Зеленов.

Замминистра поясняет, что в регионе многое делается для того, чтобы детское питание было полноценным и качественным, но, как и везде, есть человеческий фактор, который не позволяет достичь 100% показателей, в том числе и в плане профилактики нарушений.

– В 99% случаев в возникновении инфекции в детских коллективах виноваты сотрудники, – говорит начальник отдела надзора по гигиене детей и подростков Управления Роспотребнадзора по Свердловской области Наталья Моисеева. – Во время проверок мы видим, что нет элементарного соблюдения правил личной гигиены. Кроме этого, нарушаются нормы питания, сроки хранения продукции, требования к допуску персонала к работе – нет, например, нужных прививок или пройденного медосмотра. За прошлый учебный год мы проверили 716 школьных пищеблоков и 830 в детских садах. Нарушения были выявлены более чем в 60% случаев. В школах штрафы выписаны на 6,5 миллионов школы, в детских садах – на 9, 6 миллионов рублей.

Нарушения за прошлый учебный год обнаружили и сотрудники других надзорных органов. По словам заместителя руководителя Управления Федеральной антимонопольной службы по Свердловской области - начальника отдела контроля закупок Антон Трофимов, ФАС сделал 25 проверок, в 15 из которых были нарушения. Большинство из них связано с неграмотно составленной документацией и проведением аукционов.

Прокурор отдела по надзору за исполнением законов о несовершеннолетних прокуратуры Свердловской области Сергей Матвеев добавил, что специалистами их ведомства в 2019 году выявлено 200 нарушений.  В топе также – неграмотно написанные документы для закупа, завышенная стоимость продуктов, дикие наценки на готовую продукцию.

Наталия Моисеева поясняет, что сегодня контроля со стороны надзорных ведомств достаточно, проблема именно в личной ответственности сотрудников. Невозможно, например, отследить, помыл ли повар руки или нет, он сам должен понимать и помнить, что это необходимо. В целом же, эксперты отмечают, что с каждым годом специалисты, которые занимаются организацией детского питания, все более ответственно подходят к своей работе, и число грубых нарушений стабильно снижается.