Размер текста:
Цвет:
Изображения:

Каждую пятую пробу мясной и молочной продукции эксперты признали фальсификатом

Фальсифицированными оказались 22,5 процента животноводческой продукции в регионе.

Каждая пятая проба, исследованная в этом году специалистами испытательной лаборатории Свердловского референтного центра Россельхознадзора, оказалась неудовлетворительной по безопасности и качеству испытываемой продукции. Признаки фальсификации выявлены как в молочном, так и в мясном продуктовом сегменте.

— Производители мясных продуктов чаще всего заменяют говяжье мясо на менее дорогую свинину или курятину, — утверждает руководитель лаборатории Ирина Топоркова. — Так, ДНК птицы нами обнаружены в 20 из 39 проб мясных изделий, в которых по ГОСТу должна присутствовать только говядина. Молочные продукты фальсифицируются путем замены молочного жира на растительный, молочного белка — на соевый.

Как ни парадоксально, но искусственную «молочку» надзорный орган обнаружил там, где ее не должно быть по определению — в учреждениях социальной сферы (школах, больницах, детских садах). В одном из трех образцов фальсифицированного творога исследователи вообще не обнаружили молочного жира и белка, продукт полностью был «синтезирован» из сои и растительного масла.

— Сою очень легко превратить в продукт, внешне ничем не отличающийся от натурального творога, — поясняет Ирина Топоркова. — Этим и пользуются недобросовестные производители.

Практически все производители- фальсификаторы, попавшие в поле зрения надзорного органа, находятся за пределами Свердловской области, административные барьеры мешают своевременно и эффективно воздействовать на таких поставщиков. По словам начальника отдела управления Россельхознадзора по Свердловской области Евгении Косаревой, к местным производителям молочной продукции у экспертов претензий нет.

Уверен в своих коллегах и председатель союза животноводов Свердловской области Михаил Копытов:

— В Свердловской области несколько крупных производителей молока, между ними очень высокая конкуренция, они работают честно, им нет смысла рисковать репутацией надежных и ответственных поставщиков. Я сам покупаю продукцию только свердловских молокозаводов. И другим советую: берите продукцию тех производителей, которым вы доверяете.

Автор статьи: Служба информации УР, фото: Борис Ярков

Связанные новости

В халяльных пельменях и колбасе обнаружили ДНК свинины
26 ноября 2019, 13:00
А сколько корова дает молока? Лидером по надоям на Урале стал кооператив «Килачевский»
19 ноября 2019, 12:41
Помогли ли новые правила отделить натуральную «молочку» от суррогата?
19 ноября 2019, 9:02
Фоторепортаж: в Екатеринбурге выпускают диетическую ветчину «Фитнес»
26 октября 2019, 23:51
Куйвашев призвал бороться с фальсифицированным молоком
23 сентября 2019, 18:10
Поставит ли заслон фальсификату новая маркировка молочных продуктов
15 июля 2019, 12:21

Другие новости