Десять образовательных учреждений станут экспериментальными площадками для выработки новых подходов  к организации питания детей. Анкетирование проводится в рамках стартовавшего в Свердловской области федерального проекта, направленного на формирование здорового образа жизни населения.

— Неправильное питание является причиной очень многих заболеваний, вот почему так важно с детства приучать людей питаться правильно,  — подчеркивает научный сотрудник НИИ питания Российской академии медицинских наук Наталья Денисова. — Здоровые дети — будущее России, поэтому нас особенно интересует пищевой рацион юных граждан страны. Что ребенок ест дома, устраивает ли его школьное меню, какие у него любимые блюда — разработанная нами анкета позволит составить объективное представление о том, насколько полноценно питаются сегодняшние второклассники, пятиклассники и десятиклассники. Уверена, что их родителям тоже важно увидеть реальную картину, получить научные рекомендации, выработанные по итогам анкетирования.                                                                                          

Толстые и ленивые?

 О необходимости подобного мониторинга говорят тревожная тенденция, выявленная  специалистами Института питания РАМН: из года в год в стране увеличивается количество детей с избыточной массой тела. Сегодня каждый пятый юный россиянин имеет лишний вес.

 Ученые назвали и наиболее распространенную причину ожирения: почти 50% детей сладости и конфеты потребляют практически ежедневно или очень часто, рафинированные продукты с большим содержанием жиров, соли и сахара стали основой детского рациона. В качестве перекуса  школьники, как правило, выбирают все те же чипсы или сухарики, а не полезные фрукты и овощи.  Ситуацию усугубляет  недостаток физической активности: свободное время дети проводят за компьютерными играми, предпочитая их реальным играм во дворе.

Как результат, к окончанию школы юное поколение обзаводится вполне взрослыми алиментарно-зависимыми болезнями: гастритами, дуоденитами, заболеваниями желчного пузыря и желчевыводящих путей, сахарным диабетом. По данным Роспотребнадзора РФ, лишь 10 процентов выпускников общеобразовательных учреждений могут быть отнесены к категории здоровых, более половины  всех учащихся имеют ослабленное здоровье.

Научат и детей, и родителей

Что может изменить мониторинг, который проводится в эти дни в школах Свердловской области?

— Во-первых, в соответствии с рекомендациями специалистов будет откорректировано меню школьных столовых, соответственно, изменены технические задания для поставщиков продуктов для образовательных учреждений, — перечисляет министр образования и молодежной политики Свердловской области Юрий Биктуганов. — Во-вторых, мы внесем изменения в школьные программы по тем предметам, в рамках которых школьники могут получить знания по культуре питания, — это уроки ОБЖ, биологии и технологии. В -третьих, подключим к просветительской работе родительскую общественность.

Семейное дело

Готовы ли родители к изменению рациона школьников, и кто — семья или школа — в большей степени ответствен за формирование пищевых привычек у детей?

Наталья Миланова (Екатеринбург):

— Безусловно, культуру питания в первую очередь формирует семья. У меня два внука-школьника, их мама готовит очень хорошо, у нее всегда для детей есть и первое, и второе, и третье блюда. Но все равно оба мальчишки ужасные сладкоежки, если их не ограничивать, могут за один присест съесть коробку конфет. Не исключаю, что именно из-за сладкого у младшего наблюдались аллергические реакции. Что бывает, когда дети без меры употребляют разные сладости, вижу на примере соседской семьи: там у двух-трехлетних малышей уже диагностировали кариес зубов.

Оксана Гаврилюк (Каменск-Уральский):

— В нашей семье супы и мясные блюда на столе есть каждый день, дети их любят. А вот овощи не хотят есть ни в каком виде, что меня, конечно, огорчает. К школьной пище относятся по-разному. Старшему сыну, выпускнику, столовская еда не нравится, он носит с собой в школу бутерброды. Младшая, первоклассница, вроде бы ест с удовольствием, особенно борщи. Конечно, та еда, которую детям дают в школе, никого сравнения с домашней не выдерживает, но сухомятка еще хуже для здоровья.

Светлана Нагорных (Каменск-Уральский):

— Мои сыновья не особо привередливы в еде, дома едят все, что им предлагают. К школьной еде тоже особых претензий не предъявляют, не слышала, чтобы жаловались. Беспокоит другое: оба едят слишком много сладкого. Стараюсь давать побольше овощей, и тут приходится учитывать разные вкусы: один любит помидоры, зато терпеть не может огурцы, второй — наоборот. Разумеется, родители в первую очередь отвечают за правильное питание детей, другое дело, что мы, взрослые, сами не образец в этом смысле. Зачем варить суп или делать салат, если можно просто позвонить и заказать пиццу? Каюсь: довольно часто пользуюсь этой палочкой-выручалочкой, хотя понимаю, что детям такая пища не полезна.

Ольга Тягунова (Екатеринбург):

— Когда вокруг столько пищевых соблазнов, трудно не перебрать с калориями. Дети живут не в безвоздушном пространстве, видят, какое изобилие на полках в супермаркетах. Если в семье нет культуры питания, никакая школа ее не привьет.  Роль школьной столовой — дать ребенку правильный перекус, чтобы он дотянул до правильного домашнего обеда. Моя дочка-пятиклассница  ходит в школу с контейнером, в который я кладу яблоко, банан или морковку, бутерброд с сыром. Так подружки над ней подшучивают: мол, у твоей мамы нет денег на колбасу или чипсы? Хорошо, что моя девочка занимается гимнастикой и отговаривается тем, что тренер запретил набирать вес. А я сочувствую и этим девочкам-обжорам, и их родителям, которые не понимают, что переедать очень вредно.

В тему

В Свердловской области  бесплатное питание получают более 292 тысяч детей, а на организацию питания в образовательных учреждениях из регионального бюджета выделено более трех миллиардов рублей