Уральские ученые возродили технологию по выращиванию белковых кормов для животных
По словам директора по науке консорциума „Биопротеин“, научного сотрудника лаборатории многомасштабного математического моделирования УрФУ Ирины Низовцевой, первые проекты по производству биопротеина были еще в 1970-80-е годы в СССР, Европе, США. На Западе разработки продолжили, а в России в 1994 году исследования и производство прекратились.
Сейчас математики УрФУ проводят новые расчеты, что смоделировать лучшие условия для выращивания метанотрофных бактерий, которые и являются основой для для протеиновых кормов и добавок. Кроме этого, к работе подключились генетики, микробиологи, физики, технологи других научно-исследовательских центров.
Суть технологии заключается в том, что бактерии питаются растворенными в воде метаном, кислородом, солями, размножаются, и в итоге, формируется биомасса. Затем ее сушат и добавляют в корма в виде гранул. Одна из главных проблем — перевести метан из газового в жидкое состояние и дать бактериям его съесть – для этого нужны специальные реакторы.
— Перед нами стояла задача подобрать режим работы смесителя, определить оптимальные режимы, соотношения газ/жидкость так, чтобы обеспечить максимально эффективное смешивание воды, газа, солей. К примеру, чтобы не было крупных метановых пузырей, соответственно, вероятности взрыва. И это вопрос не только экономической эффективности, безопасности работы реактора, но и жизнедеятельности бактерий, чтобы они не болели и правильно размножались, — поясняет младший научный сотрудник лаборатории многомасштабного математического моделирования УрФУ Илья Стародумов.
Также ученые работают сейчас над тем, чтобы управлять биореактором мог не только человек, но и искусственный интеллект.