На первое место из всех управляемых факторов здорового образа жизни участники форума ставят культуру питания. Исследования последних лет показывают, что по степени негативного влияния на здоровье несбалансированный рацион опережает даже такие общепризнанные провокаторы болезней как алкоголь и табакокурение.

Потребление калорийных продуктов с высоким содержанием жира при снижении физической активности населения способствует развитию целого ряда неинфекционных заболеваний — констатируют авторы опубликованного на днях государственного доклада «О состоянии санитарно-эпидемиологического благополучия населения в Российской Федерации в 2018 году».

По результатам анализа среднедушевого потребления выявлено, что практически все население страны съедает меньше физиологической нормы молочных продуктов, картофеля, овощей, фруктов и растительного масла. Так, за год потребление молока на душу населения снизилось на 7 литров. Выявился и такой парадокс: горожане сегодня питаются более правильно, чем жители сельской местности, в рационе которых меньше положенного фруктов, яиц, молочных и мясных продуктов.

Мониторинг качества и безопасности пищевой продукции показал, что как раз производители диетических продуктов нередко нарушают технологию производства. В докладе Роспотребнадзора отмечено, что в прошлом году увеличилось количество забракованных партий мяса птицы, яиц, молока, плодоовощной продукции и соков. Такая же тенденция прослеживается относительно импортного продовольствия, особенно это касается мясной, рыбной и мясожировой групп товаров.

Больше всего медиков беспокоит проблема ожирения: за последние пять лет число россиян с таким диагнозом увеличилось в 1,7 раза. Пропорционально увеличился риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, нарушений опорно-двигательных функций, возникновения некоторых онкологических новообразований.

К счастью, Свердловская область не вошла в список территорий с высоким уровнем заболеваемости ожирением среди взрослого населения, в Уральском федеральном округе красную черту по этому показателю перешли три субъекта: Ямало-Ненецкий автономный округ, Курганская и Тюменская области.

Изменить вредные пищевые привычки поможет перестройка школьного питания, которую начал Минздрав страны. Свердловская область стала пилотной площадкой для отладки новой системы. В конце учебного года в десяти школах Среднего Урала прошло анкетирование родителей, которые дали оценку организации школьных обедов, рассказали, из чего состоит домашний рацион их детей. Рекомендации, выработанные по результатам анкетирования, позволят скорректировать школьное меню уже в новом учебном году.

— Культура питания формируется в раннем детстве, поэтому очень важно, чтобы родители воспитывали у детей здоровые пищевые привычки. Наша задача — помочь семье и школе выбрать правильные ориентиры, — считает руководитель управления Роспотребнадзора по Свердловской области Дмитрий Козловских.

В тему

В дни работы Уральского конгресса (5 и 6 июня) с 10:00 до 18:00 в Историческом сквере Екатеринбурга каждый желающий сможет бесплатно обследоваться на оборудовании мобильных медицинских комплексов: пройти флюорографию, маммографию, раннюю диагностику заболеваний глаз, ЭКГ, обследование на ВИЧ-инфекцию (анонимно), узнать уровень холестерина и глюкозы крови.