«УР» выяснил, где безопаснее всего приобретать арбузы и как выбрать самый лучший.

Не берите на трассах

В свердловском управлении Роспотребнадзора предупреждают, что реализация бахчевых в необорудованных местах запрещена.

— Особенно важно обходить торговые точки, расположенные вдоль дороги, — скорее всего, дыни и арбузы, предлагаемые торговцами, не прошли санитарную экспертизу. Кроме того, из-за выхлопных газов они насыщаются тяжелыми металлами. По правилам место торговли должно быть огорожено и находиться под навесом, арбузы надо накрывать тентом и хранить на специальных стеллажах, расположенных на высоте не менее 15 сантиметров от земли. Ведь если арбуз поврежден и лежит на земле, туда может попасть грязь, а его мякоть — весьма благоприятная среда для размножения различных микроорганизмов, — пояснили в Роспотребнадзоре.

К слову, это также веская причина не покупать разрезанные арбузы — с большой долей вероятности они, даже запакованные, окажутся настоящим рассадником бактерий. А с продавца всегда надо спрашивать документы — сертификат или декларацию о соответствии, удостоверение о качестве, выданное организацией, вырастившей арбузы, личную медицинскую книжку, информацию о юридическом лице, реализующем товар.

— Иногда люди забывают мыть арбузы перед употреблением, решив, что раз будут есть только мякоть, то в этом нет необходимости. Но это не так — частички почвы, пыли, микроорганизмы, находящиеся на кожуре, попав внутрь плода, могут привести к кишечной инфекции, — предостерегают в Роспотребнадзоре. — Поэтому перед тем как разрезать плоды, не забывайте тщательно их вымыть теплой водой с мылом. А разрезанные арбузы и дыни храните только в холодильнике.

Разрезала — а он пахнет кислым

Несмотря на то, что специалисты советуют приобретать арбузы в сезон, а именно с середины августа до конца сентября, многие екатеринбуржцы из-за установившейся жары начали скупать бахчевые. Некоторых при этом ждало разочарование.

— Три раза за это лето покупали арбузы, и два раза не повезло, — посетовала екатеринбурженка Екатерина Алехина. — В первый раз мы собрались с родителями и мужем за столом, разрезали самый большой арбуз, который только нашли в магазине, и были страшно разочарованы. Вместо алой мякоти увидели что-то бледно-розовое и совершенно безвкусное. По паре кусочков съели, остальное выкинули. Во второй раз я после разрезания почувствовала кислый противный запах, этот мы даже есть не рискнули. В третий раз почитала в интернете, как правильно выбрать, и нашли хороший, вкусный. Оказалось, что за размером лучше не гнаться — брать средний, потому что большие напичканы удобрениями, которые могут вызвать отравление, а маленькие могут быть несладкими.

Еще один полезный совет, который девушка узнала от знакомых, — постучать по арбузу кулаком и послушать звук. У спелого он ясный и звонкий, а у незрелого — глухой. Можно также приложить ухо к арбузу и легонько сжать плод. Созревший должен слегка затрещать.

Самые сладкие — арбузы-девочки

Любопытно, что на сладость арбуза влияет и его половая принадлежность. Выяснилось, что у плодов она есть.

— Нужно посмотреть на нижнюю часть арбуза — у плодов мужского пола она выпуклая и с очень маленьким кружочком, а у женского — совершенно плоская и с большим коричневым кружком. Причем самые сладкие и вкусные — как раз арбузы-девочки. Да и семечек в таких плодах гораздо меньше попадается, — рассказала продавец-консультант одного из екатеринбургских сетевых магазинов Оксана Миронова.

Продавец советует обращать внимание и на хвостик арбуза. У спелого он хрупкий и легко ломается, а у незрелого просто болтается вялый отросток. Этого быть не должно, поскольку после созревания арбуз перестает брать влагу от земли и пересыхает. Иногда хитрые продавцы полностью отрезают хвостик, чтобы обмануть покупателей. Брать такие плоды не стоит.