— Конечно, лучше всего было бы не нагружать себя вредной едой и алкоголем, поскольку на приведение здоровья в норму может уйти слишком много времени, — поясняет диетолог Нина Торицына. — Например, после недели переедания на восстановление среднестатистическому человеку потребуется около трех месяцев. А если случайно произошло отравление продуктами, которые вам в принципе противопоказаны, с негативными последствиями придется бороться долго — возможно, всю жизнь. Конечно, праздничный стол всегда соблазнителен, и удержаться от многих угощений непросто. Как правило, на отдыхе людям не до разборчивости…

Поэтому после застолий диетолог советует выбирать простую, не рафинированную пищу. Основу рациона должны составлять каши, молочные и кисломолочные продукты с малым процентом жирности, постное мясо, нежирная рыба, обязательны овощи и фрукты. Солить пищу стоит по минимуму. Продукты можно отваривать, готовить на пару, запекать в духовке или тушить. Кроме того, диетическое меню следует разнообразить, а не сидеть несколько дней, к примеру, на яблоках или кефире. Чем не следует злоупотреблять после праздников, так это сладостями и выпечкой. Также нужно отказаться от жиров животного происхождения, крахмалистых овощей, жирных сортов мяса и алкоголя.

— В праздничные дни основной удар приходится на печень и желудок, — говорит врач-эндокринолог Александра Зорина. — Продукты распада алкоголя сложно перерабатываются в организме. Прибавьте еду, зачастую щедро сдобренную одним из самых вредных продуктов — майонезом. Естественно, организм работает в усиленном режиме. Большая нагрузка ложится на сердце. Правда, здоровые люди этого не ощущают, но лишь до поры до времени.

Врачи отмечают любопытный факт: больше всего после новогодних застолий страдают те, кто придерживался перед грядущими праздниками строгой диеты. После систематического низкокалорийного питания большое количество еды и алкоголя — настоящее испытание для организма. Причем чаще всего жертвами становятся женщины, которым свойственно желание скинуть пару килограммов, чтобы влезть в праздничное платье.

Медики предупреждают, что, если восстановление формы после праздничных застолий важно, нужно избегать резких ограничений в рационе. Лучше всего начинать плавно худеть и обратиться за советом к диетологу. И, конечно, не стоит забывать о регулярных физических нагрузках, которые станут хорошим дополнением к диете.

Правильное питание стало актуальной темой не только из-за длительных праздничных каникул. Недавно Россия попала в рейтинг самых «толстых» стран и заняла пятое место. Лидер списка — США, где проживает больше всего людей с лишним весом. После Штатов идут Китай и Индия.

Ученые установили, что за последние 33 года число людей с ожирением выросло до 2,1 млрд, ранее цифра составляла 857 млн человек. Причем большая часть толстяков живет всего в десяти странах мира. Причины неуклонного роста веса тривиальны: малоподвижный образ жизни, привычка есть на ходу и низкое качество потребляемых продуктов.