«Чрезмерное употребление фастфуда вредит вашему здоровью!» — примерно так будет гласить предупреждение в случае, если законопроект одобрят.

Аналогичная система уже несколько лет работает в отрасли табакопроизводства. Бесплодие, импотенция, пародонтоз и эмфизема легких, зависимость, страдание и преждевременное старение — все эти красочно иллюстрированные ужасы на сигаретных пачках призваны остановить курильщика от покупки или, как минимум, снизить количество выкуренных за день сигарет. Но многие курильщики признаются, что надписи не пугают, а, напротив, вызывают еще больший стресс, который хочется расслабить очередной затяжкой. Будет ли работать система в отношении фастфуда? Шок, как известно, в рекламе средство действенное, но, увы, не долговременное. Сознание человека, по мнению психологов, вытесняет негативные эмоции и впоследствии ставит мощные «фильтры» на всякого рода страсти.

— Картинки-пугалки подойдут, но лишь как один из вариантов привлечения внимания людей к проблеме фастфуда, — считает социальный психолог, директор психологического центра «Аржаан» Василий Бизяев. — Проблему полностью они не решат, но будут постепенно формировать иное отношение к вредному продукту. Пока же фастфуд и напитки типа колы в рекламе ассоциируются с успешностью, удовольствием, радостью.

По мнению специалиста, самый действенный метод — активная пропаганда здорового образа жизни на государственном уровне, а также социальные программы по воспитанию здорового пищевого поведения. Об этом же, кстати, говорит и председатель комиссии Общественной палаты РФ по социальной поддержке граждан и качеству жизни Владимир Спивак. Он считает, что нужна более глобальная борьба с нездоровыми продуктами питания, которая затронет не только пищу их фастфудов, но и продовольственные изделия в целом.

— До 80% продовольственных товаров на полках российских магазинов зачастую иностранного производства, тогда как отечественные изготовители находятся в «загоне», — говорит Владимир Спивак. — Необходимо обязать предпринимателей иметь в ассортименте не менее 50% товаров, выработанных на территории нашей страны.

Но «сделанное в России» далеко не гарант качества, и риск для здоровья может быть не меньшим, чем от приготовленной на фудкорте пиццы, хот-дога или булочки с котлетой. К тому же, откуда взять эти «50%», когда российская экономика, крупный и малый бизнес, а также сельскохозяйственная отрасль в принципе выживают с трудом?

— На самом деле, фастфуд вреден для организма, если употреблять его в пищу систематически, — поясняет главный диетолог управления здравоохранения администрации Екатеринбурга Михаил Конышев. — Если вы перекусываете на бегу всего 1-2 раза в месяц, ничего страшного не случится. По энергетической ценности и содержанию жиров и углеводов фастфуд практически идентичен сахару, мясу или хлебу. Гораздо хуже, что почти все современные продукты питания, независимо от страны-производителя, в принципе изготавливаются с различными пищевыми добавками, консервантами и прочей химией.

По словам эксперта, многие из искусственных добавок (в том числе, усилитель вкуса глюконат натрия) разрешены, но безвредны они лишь в определенных концентрациях. Если вы, например, в течение всего дня едите магазинные полуфабрикаты, торты и т.п., накопление вредных веществ в организме происходит такое же, как если бы вы с утра до вечера поглощали гамбургеры, картошку-фри и газировку.

— Искусственные заменители существуют сравнительно недавно, и серьезных клинических исследований, как они сказываются на здоровье, не проводилось, — добавляет Михаил Конышев. — Чтобы выяснить степень влияния на состояние внутренних органов, должно смениться хотя бы одно поколение потребителей. Впрочем, существуют нормативные документы, по которым содержание тех или иных веществ строго регламентируется.

Как считает диетолог, главный показатель качества продукта — сертификация по ГОСТу.

— Сегодня многие производители в борьбе за покупателя пытаются удешевить продукт за счет экономии на качестве и использовании дешевых и не очень полезных компонентов, — уверен эксперт. — Например, к растительным жирам, имеющимся во многих продуктах, относится пальмовое масло, которое повышает уровень холестерина в крови.

Что же делать? Ответ, по сути, очевиден: максимально стремиться к питанию натуральными продуктами. И просто, и полезно. А если не всегда получается питаться «с грядки», то лучше останавливать выбор на тех съестных изделиях, где список ингредиентов умещается в одну строчку. Чем состав проще, тем продукт полезнее.

[youtube]MeFtaXMpUXI[/youtube]