Дело в том, что в блюдах из сырой рыбы при неправильном хранении с молниеносной скоростью размножаются бактерии, которые могут стать причиной возникновения пищевых отравлений или даже заболеваний инфекционного характера. Чтобы избежать неприятных последствий, специалисты Роспотребнадзора рекомендуют временно прекратить употребление в пищу блюд японской кухни. Или же тщательным образом следить за внешним видом, а также сроками реализации продукции. При возникновении малейших подозрений от еды лучше отказаться.

Предупреждения ведомства не беспочвенны. В регионе регулярно происходят массовые отравления популярными нынче японскими яствами. Проверки на предприятиях, участвующих в производстве и обороте суши и роллов, постоянно выявляют массовые нарушения. Так, в нынешнем году на территории региона было отобрано для проведения лабораторных испытаний 912 проб блюд, содержащих сырую рыбу. В 136 случаях были получены неудовлетворительные результаты по микробиологическим показателям безопасности. Причин эксперты называют несколько: несоблюдение сроков и условий хранения продуктов, нарушение технологического процесса приготовления блюд и т. д.

Между тем, в летний сезон опасность для уральцев могут представлять не только доставки и рестораны японской кухни. Отравиться нынче можно и неспелыми арбузами и дынями. Несмотря на то, что традиционное время бахчевых культур еще не подошло, на прилавках их уже можно встретить. Специалисты предупреждают: в настоящий момент к традиционным летним лакомствам необходимо предъявлять особые требования. Во-первых, нельзя покупать арбузы и дыни в непосредственной близости от проезжей части. Во-вторых, они должны быть без повреждений и надрезов. Перед употреблением их необходимо тщательно мыть. И лучше всего подбирать арбуз или дыню такого размера, чтобы можно было сразу съесть и не оставлять на потом.

СПРАВКА

По своей тяжести отравление рыбой находится на втором месте после отравления грибами. В процессе разложения рыбы выделяются высокотоксические вещества, которые негативно воздействуют на центральную нервную систему человека и его организм в целом. Признаки пищевого отравления проявляются практически сразу же. Появляются дискомфорт в желудке, тошнота, рвота, поднимается температура. При возникновении симптомов специалисты рекомендуют не откладывать визит к врачу или вызывать «скорую».