Как правило, малосъедобный товар завозится из других регионов, что спасает недобросовестных производителей от санкций со стороны надзорного ведомства «чужой» территории. Нарушители компенсируют торговым партнерам необременительный штраф, наложенный Роспотребнадзором за реализацию некачественной продукции, — и продолжают гнать на Урал пищевую некондицию.

Рейтинг самых неблагонадежных продуктов возглавляет колбаса. Лабораторные исследования показывают, что зачастую в ней ни грамма мяса, а соевый белок, обильно сдобренный специями, не имеет права именоваться даже субпродуктом. Масштабы колбасного фальсификата таковы, что Екатеринбургский центр защиты прав потребителей подал в суд на производителей «Докторской», обвиняя их в обмане покупателей. Иск заявлен в интересах неопределенного круга потребителей, что предполагает чувствительные экономические санкции для бракоделов. Кроме того, суд обяжет виновника за свой счет опубликовать в СМИ признание в недобросовестности, что, безусловно, негативно отразится на деловой репутации фирмы.

Руководитель центра Андрей Артемьев привел пример, когда такой саморазоблачительный текст был помещен на правах антирекламы в «Уральском рабочем», подчеркнув, что тем самым газета помогла потребителям сделать выбор в пользу более качественного товара других производителей.

Ту же функцию выполняет интернет-портал Потребитель66.ру, где публикуются результаты мониторинга, проводимого контролирующими органами на рынке продовольствия. На сайте названы торговые предприятия, замеченные в реализации некачественной продукции, перечислены товары из «группы риска». Кроме колбасы, в ней частенько фигурирует фальсифицированное сливочное масло, сметана и творог.

С той же целью директор центра «Гарантия качества» Людмила Расова советует требовать у продавцов декларацию качества, которую обязаны предоставлять производители товара.

Кстати, непредоставление достоверной и полной информации о составе продуктов также считается фальсификацией, поскольку вводит потребителя в заблуждение относительно их безопасности и пищевой ценности.