Специалисты управления Роспотребнадзора по Свердловской области проанализировали рацион жителей Среднего Урала и пришли к выводу, что он нуждается в существенной корректировке. Об этом сообщает пресс-служба надзорного ведомства.

В 2024 году свердловчане употребляли ниже рекомендуемой нормы:  хлебопродуктов — на 7,7%, картофеля — на 44%, овощей — на 16,9%, фруктов — на 23,5%, молочных продуктов — на 18%, яиц —на 4,6%, растительных масел —на 16,7%

Дефицит потребления молока и молочных продуктов у населения региона составил 58,5 кг в год на одного человека (266,5 кг при рекомендуемой норме 325 кг). При этом в сравнении с 2023 годом в городе потребление  молочной продукции увеличилось на 5,6%, а в сельской местности, наоборот, снизилось на 3,3%. Таким образом, горожане употребляют молочных продуктов на 18,9 кг больше, чем сельские жители.

Как положительный факт специалисты отметили, что в 2024 году была достигнута и немного превышена норма потребления рыбы и рыбных продуктов – на 1,8%.

Зато потребление сахара и кондитерских изделий жителями области превысило рекомендованные нормы на 10,9 кг (на 45,4%). При этом в среднем в год житель сельской местности потребляет сахара и кондитерских изделий 52 кг, а горожанин – 31,9 кг.

Потребление мяса и мясопродуктов (в пересчете на мясо) превышает рекомендованные нормы на 24,5 кг (на 33,6%). В 2024 году (в сравнении с 2023 годом) потребление жителями сельской местности мясной продукции увеличилось на 5,6 кг. В среднем в год житель сельской местности потребляет на 4,7 кг мяса больше, чем горожанин.

Специалисты  отмечают,  что структура питания населения Свердловской области свидетельствует о сохраняющемся дисбалансе в потреблении белков, жиров и углеводов. В среднем по всем домохозяйствам в 2024 году энергетическая ценность рациона увеличилась до 2677,4 ккал в сутки (в 2023 году – 2593,5 ккал в сутки). Возросли показатели потребления всех нутриентов: белков до 82,5 г (с 80 г в 2023 году), жиров до 111,4 г (с 107,8 г в 2023 году) и углеводов до 333,1 г (с 323 г в 2023 году).

Таким образом, делают выводы специалисты, питание населения Свердловской области остается нерациональным: снижено употребление фруктов и овощей, молочной продукции, в то же время количество потребляемых сахаров, кондитерских изделий и мясной продукции существенно превышает рекомендуемые нормы.

Врачи предупреждают: такой дисбаланс в рационе приводит к риску развития болезней желудочно-кишечного тракта, нарушению иммунного статуса, снижению адаптационных возможностей организма к неблагоприятным условиям окружающей среды. Избыточное потребление мясных продуктов и сахара повышает риск развития метаболического синдрома, атеросклероза, болезней сердечно-сосудистой системы и онкологии.