Эксперты определят цвет, запах, влажность, количество и качество клейковины, массовую долю белка, стекловидность и другие показатели качества.

Как пояснили в Уральском межрегиональном управлении Россельхознадзора, госмониторинг пшеницы является бесплатным для сельхозпроизводителей, которые в результате получат достоверные данные о потребительских свойствах зерна в месте его выращивания. Это позволит планировать использование зерновой продукции на внутреннем и внешнем рынках, принимать решения об объемах закупок в интервенционный фонд, обеспечивать продовольственную безопасность страны.

В 2026 году Россельхознадзор  проводит государственный мониторинг зерна в 68 субъектах Российской Федерации, в том числе в Свердловской области.

По данным регионального министерства АПК и потребительского рынка, в этом году зерновыми культурами ( ячмень, пшеница, овес) в области занято порядка 270 тысяч гектаров. В Свердловской области семенами местной селекции ежегодно засеивается более половины зерновых полей, в том числе пшеницей – более 49%, что соответствует нацпроекту   «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности».

В 2026 году свердловские власти направят на поддержку аграрного сектора более 4,8 млрд рублей.