В Свердловской области откроется фабрика по изготовлению полуфабрикатов и готовых блюд для индустрии общественного питания, объем инвестиций составит 3,3 млрд рублей, сообщает пресс-служба Уральского ГУ Банка России.

Эксперты финансовой организации отметили, что оборот общественного питания на Урале с начала года увеличивался, достигнув максимума в апреле. В мае 2024 года некоторые заведения были вынуждены закрыть уже развернутые уличные площадки из-за неожиданного ухудшения погоды. При этом процесс открытия новых точек не останавливается.

— Сдерживающим фактором развития отрасли остается нехватка сотрудников. Кафе и рестораны отмечают, что нанять дополнительный персонал, тем более летом, стало заметно труднее. Особенно не хватает низкоквалифицированных работников: мойщиков посуды, уборщиков. Дефицит кадров вынуждает предприятия повышать зарплаты. Так, в среднем уровень оплаты труда в общепите на Урале вырос за год на 18%, – рассказал экономист Уральского ГУ Банка России Сергей Иванов.

По информации «Ъ» , Фабрику готовой продукции площадью 9,6 тыс. кв. м планируют построить на месте снесенного хлебозавода в Верхней Пышме. Ее мощность составит 35 т в сутки.