Первыми уральский горный борщ приготовили заместитель губернатора Дмитрий Ионин и шеф ресторана «Шави Ломи» Михаил Аракелов. Его продегустировали около тысячи человек.

«Уральский горный борщ — это не просто похлёбка, это кулинарное путешествие по славянским землям. Селекция овощей, выращенных на уральских фермах, вносит свежее дыхание в привычную палитру вкусов — от томатов, наполненных солнцем до местного чернослива, копченного на ольхе и пудры из тавдинских грибов. Каждая порция этого супа таит в себе секреты охотников Урала и взаимообогащение культур», — рассказал Михаил Аракелов.

Глава Сысертского городского округа Дмитрий Нисковских отметил, что фестиваль «Переборщи» стал ярким событием в культурной жизни Сысерти, дал стимул для развития местных традиций и предпринимательства.

В январе благодаря грантовой поддержке в рамках национального проекта «Туризм и индустрия гостеприимства» на набережной городского пруда был создан гастро-порт с точками питания и ярмарочными домиками, где местные фермеры продают продукты собственного производства.

«Организация таких знаковых мероприятий способствует повышению туристического потенциала наших области, развитию и поддержанию темы гастрономического туризма и аутентичной уральской кухни, поддержке малого бизнеса и продвижению смежных проектов, которые с успехом реализуются в регионе», — отметил Дмитрий Ионин.

В этом году фестиваль «Переборщи» посвящен 145-летию со дня рождения Павла Бажова. Большинство рецептов супов придуманы по мотивам его сказов.