Ряд экспертов, чье мнение приводят «Известия»,  связывает тенденцию с изменениями потребительского поведения россиян. На фоне роста уровня жизни и популярности ресторанов развивается культура питания вне дома.

У многих жителей появилась возможность отказаться от приготовления еды дома и предпочесть вариант ужина в кафе, отметила доцент кафедры статистики РЭУ им. Г.В. Плеханова Ольга Лебединская.

Финансовый советник Елена Хлебникова считает, что россияне стали больше ценить свободное время и удобство, кроме того, спрос на еду вне дома стимулируют разнообразные предложения ресторанного рынка.

Напомним,  на начало 2023 года в Свердловской области насчитывалось более 5 тысяч кафе и ресторанов. По  числу заведений общепита  регион занимает  пятое место в стране.