Попробовать супы от ведущих уральских шеф-поваров можно будет в Сысерти каждые выходные с 10 февраля до 17 марта. Гостей масштабного гастрофестиваля ждут экскурсии, мастер-классы и гастрономические шоу с именитыми кулинарами и другими известными участниками.

По словам организаторов, фестиваль этого года будет приурочен к 145-летия со дня рождения знаменитого уральского писателя Павла Бажова и большинство рецептов супов будут связаны с мотивами его сказов.

Фронтменами первого фестивального дня станут заместитель губернатора Свердловской области Дмитрий Ионин и шеф ресторана «Шави Ломи» Михаил Аракелов. Вместе они приготовят уральский горный борщ.

— Уральский горный борщ — это не просто похлёбка, это кулинарное путешествие по славянским землям. Селекция овощей, выращенных на уральских фермах, вносит свежее дыхание в привычную палитру вкусов — от томатов, наполненных солнцем до местного чернослива, копченного на ольхе и пудры из тавдинских грибов, —  пояснил шеф-повар Михаил Аракелов.

Как рассказал глава Сысертского городского округа Дмитрий Нисковских, фестиваль «Переборщи» стал ярким событием в культурной жизни Сысерти, дав стимул для развития местных традиций и предпринимательства.

В январе на набережной Сысертского пруда был создан гастро-порт. Здесь появились новые комфортные строения точек питания и ярмарочные домики, где местные фермеры могут продавать продукты собственного производства.

По словам директора департамента по развитию туризма и индустрии гостеприимства Свердловской области Эльмиры Тукановой, для гостей и жителей региона ежегодно проводится около 190 мероприятий. Среди них — Международный фестиваль барбекю, Фестиваль аутентичной уральской кухни, Ночь музеев, STENOGRAFFIA, Музыкальный фестиваль UralMusicNight, фестиваль «Покровский рубеж» и другие события.

В 2023 году  свердловские власти направили на развитие туристской инфраструктуры Среднего Урала более 600 миллионов рублей.