В школах Свердловской области, которые обслуживает оператор питания «Кейтеринбург», в новом учебном году существенно изменился подход к организации обедов. Там появились новые форматы еды.

К примеру, вместо кусковой рыбы дети охотно едят рыбные тефтели, которые обозначены в меню, как фишболы, а вместо горохового супа – суп-пюре из гороха с гренками. Если раньше среди популярных гарниров были гречка и рис, то теперь школьники предпочитают булгур, цветную капусту, фасоль. Ассортимент блюд стал более разнообразным.

«С 1 сентября в одной из екатеринбургских школ реализуется пилотный проект для старшеклассников: дети сами выбирают, что будут кушать – мясо или рыбу, куру или рыбу и так далее. Меню вывешивается в начале недели, но заявку на комплекс №1 или комплекс №2 ребенок подает ежедневно. Если эксперимент будет удачным, будем использовать эту практику на других наших объектах», – рассказала операционный директор федерального оператора питания «Кейтеринбург» Оксана Козырева.

Предполагается, что в ближайшее время в столовых, которые обслуживает оператор, могут появиться новые блюда, которые, разумеется, будут отвечать всем нормам СанПиНа. В рацион детей планируется включить полезную шаурму с курицей и овощами, несколько видов бургеров –  чизбургер со свиной котлеткой, фишбургер с сыром, кыстыбургер с мясом. Кроме того, в меню могут появиться буррито, кесадилья и паста, а из десертов – маффин со сгущенкой и брауни. Что касается напитков, то это яблочный и апельсиновый фреши.

Еще одно новшество, которое не так давно появилось в школьных столовых – проведение различных гастрономических мероприятий. Это могут быть мастер-классы по приготовлению несложных блюд, дегустации и даже кулинарные «квесты».

Напомним, что в регионе бесплатное питание получают ученики начальных классов, а также представители льготных категорий — с сентября их перечень был расширен. Областной закон предусматривал пять льготных категорий — детей, которых кормили за счет федерального и областного бюджетов. В этом году к пяти категориям добавилось еще две: это дети, которые вынужденно прибыли в Свердловскую область из районов проведения боевых действий, а также дети военнослужащих.