— Потребитель с каждым годом становится все более требовательным: кто-то придерживается здорового питания, кто-то исключает определенные ингредиенты из своего рациона. Но главное, что производитель сегодня готов поддержать любого покупателя и сделать для него продукт, который обязательно понравится, — сообщила замминистра агропромышленного комплекса и потребительского рынка Свердловской области Светлана Островская.

Она также добавила, что происходит трансформация потребительского рынка — то, что раньше было в тени, теперь — на лидирующих позициях. Например, те, кто старше 35 лет, стараются не тратить много времени на питание — им проще перекусить на ходу.

— Мы видим новые позиции по супам быстрого приготовления, вторым блюдам. Еще один ключевой момент — важно качество ингредиентов, — добавила Островская.

Директор Ульяновского хладокомбината Сергей Малышев рассказал «УР», что привез на выставку новую линейку мороженого. Кроме того, он рассчитывает провести время на событии плодотворно — найти новых партнеров и заключить контракты.

— Мы являемся производителями вкусного натурального мороженого. В Екатеринбурге хотим представить наши новые линейки, дать возможность попробовать лакомство, которое уже появилось в ресторанах и кафе вашего города. Подрастающее поколение и те, кто ведет веселый образ жизни, могут купить мороженое в супергеройской тематике. Мы будем делать целую вселенную с такими персонажами, — поделился Малышев.

Ирина Гуляева, заместитель руководитель отдела маркетинга птицефабрики «Рефтинская», отметила, что при переходе на импортозамещение предприятие столкнулось с проблемой замены сырья:

— Мы использовали зарубежный продукт, а также сыры, но успешно перешли на местного производителя. Это не повлияло на качество товара.

В компании «Протэк», которая 25 лет занимается производством и продажей пищевой упаковки, рассказали, что сейчас наиболее востребовано. В тренде — запайка контейнеров. Именно такая тара используется при доставке еды. Однако для этого процесса используется оборудование от китайских и корейских производителей.

Новую линейку оборудования для производства пельменей представил СИГНАЛ-ПАК – один из ведущих российских производителей технологического и упаковочного оборудования для
пищевой промышленности. По словам коммерческого директора компании Дмитрия Прадуна, автомат из новой серии, представленный на выставке, способен произвести до 800 килограмм пельменей в час. Есть
машина, которая делает в час 1200 килограмм продукции.