В Россельхознадзоре спрогнозировали рост молочного фальсификата в связи с санкциями
В 2021году в Свердловской области было забраковано шесть с половиной тонн молочной продукции, в том числе — по признакам фальсификации.
Рейтинг подделок на свердловском рынке возглавило сливочное масло: процент выявленного фальсификата составил 13,4%. При этом по сравнению с 2020 годом этот показатель снизился в 1,8 раза.
Однако, по словам начальника отдела государственного ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Свердловской области Евгении Косыревой, в условиях санкции доля фальсификата вновь может вырасти.
Из-за роста цен на продовольствие производители молочной и мясной продукции стремятся ее удешевить, заменяя животные белки растительными. Тем более что риск быть наказанными за подделку снижен: в настоящее время вместо плановых и внеплановых проверок надзорные органы ограничиваются профилактическими визитами на производство и консультированием производителей.
— Как правило, фальсификаторы используют растительное сырье при изготовлении наиболее востребованной, то есть наиболее доступной для покупателей продукции— пояснила на пресс-конференции руководитель испытательной лаборатории ФГБУ «Свердловский референтный центр Россельхознадзора» Ирина Топоркова.
Чтобы обезопасить себя от покупки не совсем молочной продукции, эксперт советует покупателям ориентироваться на проверенных производителей и внимательно читать информацию на упаковке о составе продукта.