В июне 2021 года в испытательную лабораторию Свердловского референтного центра Россельхознадзора поступила проба полуфабриката — шницеля из мяса птицы. Производитель намеревался установить срок годности для продукта в 207 дней.

В течение полугода микробиологи проводили исследования полуфабриката, и до самого последнего дня продукт сохранял кондиции. Однако «под занавес» в нем все-таки был выявлен условно патогенный возбудитель, который ухудшает качество продукта и служит своеобразным индикатором гнилостной порчи пищи.

Таким образом, срок годности шницеля, установленный производителем, не подтвердился, сообщает пресс-служба управления Россельхознадзора по Свердловской области.