Тем не менее выращенного картофеля будет достаточно для покрытия потребностей свердловчан, считает министр АПК и потребительского рынка Свердловской области Артём Бахтерев.

Овощей открытого грунта собрано более 28,4 тысячи тонн. Часть витаминной продукции поступает в продажу, часть заложена на зимнее хранение. И потребители, и производители заинтересованы в хорошей сохранности урожая до следующего сезона.

С 2012 года в Свердловской области реализуется программа по строительству складов-овощехранилищ. За это время обеспеченность ими выросла с 74% до 94,5% от потребности.

Часть затрат на приобретение вентиляционного и холодильного оборудования для хранилищ областные власти берут на себя. За шесть лет на эти цели из областного бюджета потрачено 88,4 миллиона рублей, в том числе 4,5 миллиона рублей — в прошлом году.

В хранилищах-новостройках используются современные технологии, позволяющие сохранять картофель и овощи круглогодично. Автоматизированная система контроля температуры и влажности помогает свести потери продукции к минимуму.

При 100-процентной обеспеченности такими складскими комплексами область сможет увеличить долгосрочные запасы овощей, а это, в свою очередь, позволит избежать скачков цен на витаминную продукцию.