Редкий случай: проверенное экспертами сливочное масло оказалось настоящим
![](/media/publications/d/3/d3955a8c321fda0cf999fdf222029f68_600x_.jpg)
![](/media/publications/d/3/d3955a8c321fda0cf999fdf222029f68_600x_.jpg)
Признаки фальсификации не выявлены ни в одном из 12 исследованных образцов.
Проверку проводили химики-аналитики испытательной лаборатории Свердловского референтного центра Россельхознадзора. Все образцы соответствовали нормативным требованиям, ни в одной пробе не обнаружено жира немолочного происхождения.
Такой результат должен порадовать потребителей: сливочное масло считается одним из самых фальсифицируемых продуктов питания. Обычно доля выявленных подделок составляет 20-25%.
Специалисты советуют покупателям ориентироваться при выборе масла на ряд признаков, которые помогут определить, настоящее оно или нет. Сливочное масло сохраняет форму пачки, в которую оно упаковано, при нажатии слегка податливое и имеет выраженный запах сливок.
Маргарин имеет очень твердую консистенцию, его практически невозможно продавить, запах зачастую отсутствует.
Спреды, наоборот, имеют чрезмерно мягкую структуру с концентрированным запахом карамели.