Роспотребнадзор обнаружил в роллах в ресторане «Сушкоф» на Патриотов, 1 на Уктусе кишечную палочку.

После жалобы одного из посетителей, специалисты взяли пробы в «Классической Филадельфии», «Ролле с огурцом» и «Зою пустили на кухню».

— В результате лабораторных испытаний было выявлено, что проба ролла «Классическая Филадельфия» не соответствует регламенту по показателю бактерий группы кишечной палочки (колиформы) — они обнаружены. Также в ходе осмотра было выявлено несоблюдение температурного режима при производстве пищевой продукции: температура воздуха в холодном цехе составляла +26 °C, — пояснили в Роспотребнадзоре.

Помимо устранения нарушений, ресторан обязан заплатить штраф в размере 30 тысяч рублей.

В заведении уточнили, что инцидент произошел еще в мае и в данном случае ничего страшного не произошло, пробы кишечной палочки также могут свидетельствовать лишь о наличии в блюде овощей и фруктов.

— Потребители очень боятся термина «кишечная палочка», и Роспотребнадзор это использует. Но это не патогенный организм, это просто естественная флора продукта. Если брать фрукты или овощи, то на них всегда очень большое содержание кишечной палочки, даже если они обработаны по всем правилам, — цитирует портал Е1 владельца компании Ивана Зайченко.