Это ежеквартальный мониторинг минимальных розничных цен на продукты питания, входящие в условный суточный рацион типичного россиянина. Сравнение проводится каждые три месяца в один и тот же день, в одно и то же время во всех регионах-участниках. В Екатеринбурге мониторинг впервые был проведён в апреле 2020 года.

В рацион входит завтрак (овсяная каша на молоке с яблоком, бутерброд с маслом и сыром, кофе с молоком и половинка апельсина), обед (салат из свежих овощей, борщ, котлета из свиного фарша с картофельным пюре, чай, хлеб) и ужин (салат «Оливье», поджарка из курицы с макаронами, чай и хлеб). Всего 31 продукт.

В Екатеринбурге в июне меню на день стоило в среднем 285,24 руб., в сентябре — 284,06 руб. Стоимость «Пюрешки» почти не изменилась за лето: сказалось сезонное снижение цен на фрукты и овощи. В мае среднесуточное меню в торговых сетях тогда обошлось в 301 рубль.

В сентябре на самый дешёвый вариант «пюрешки» в городских магазинах у екатеринбуржцев уйдёт 247,60 руб. в день, а на самый дорогой – 303,55 руб в день. В среднем одна покупка набора продуктов для приготовления «пюрешки» обойдётся в Екатеринбурге в 1832,36 рубля.

Стоимость рациона у жителей областного центра занимает 19,7% от средней номинальной начисленной заработной платы, или 73,8% от прожиточного минимума, приведённого на сайте Федеральной службы государственной статистики.

Среди столиц регионов УрФО самая недорогая «пюрешка» в Челябинске — там среднесуточный рацион стоит 271,87 рублей и составляет 20,2% от средней номинальной начисленной заработной платы. В Перми «пюрешка» вышла дороже, чем в Екатеринбурге — 284,44 руб или 20,2% от средней зарплаты.

В Москве стоимость «пюрешки» не сильно выше уральской — в сентябре она равна 287,49 руб. Этот домашний рацион составляет лишь 8,9% от средней номинальной начисленной заработной платы москвичей. В Санкт-Петербурге «пюрешка» стоит 262,49 руб., а самая дешёвая «пюрешка» в сентябре оказалась в Курске — 223,44 руб. Самый дорогой рацион среди всех исследованных городов, обнаружен в Якутске. Здесь условный суточный рацион питания обойдётся в 423,49 руб. на человека.