По данным управления Россельхознадзора по Свердловской области, доля фальсификата в общем объеме молочной и мясной продукции, реализуемой в регионе, сегодня составляет 22,3%.

Из-за низкой стоимости псевдомолочки и псевдомясной колбасы добросовестные производители несут убытки, а население вместо качественных продуктов потребляет мясо-молочный суррогат, как правило, завозимый из других территорий.

— В советское время за нарушение ГОСТов при производстве продуктов питания существовала уголовная ответственность, это, безусловно, дисциплинировало производителей. Сегодняшний уровень фальсификации в продовольственном сегменте требует таких же радикальных мер к недобросовестным производителям, — уверен Михаил Копытов. — Кроме того, штрафы должны начисляться, исходя из оборота продукции, а не как сейчас — одинаковые и для небольшого магазина шаговой доступности, и для крупной торговой сети с миллиардными доходами.

С главным животноводом области согласен Сергей Сиов, председатель регионального комитета общественного контроля:

— Штрафы за обман потребителей довольно велики — от 100 до 500 тысяч рублей на юридическое лицо, но фальсификаторы легко уходят от них за счет нехитрых манипуляций с формами собственности, искусственно дробя ООО на ИП.

Ввести уголовную ответственность за фальсификацию продукции год назад предлагал и Роспотребнадзор, но предложение надзорного органа так и осталось законодательной инициативой.

По мнению Михаила Копытова, повышению ответственности производителей должна также поспособствовать система электронной ветеринарной сертификации «Меркурий», которая с 1 ноября 2019 года стала обязательной для всех производителей молочной продукции.