В соревновании наиболее часто консервируемых овощей, фруктов и дикоросов ожидаемо победили огурцы, на втором месте — помидоры.

Интересно, что в целом по стране симпатии к «соленой парочке» распределились примерно поровну, причем Урал стал условной границей между почитателями двух огородных фаворитов: в центральной России и на юге предпочитают закручивать на зиму томаты, а на Урале и к востоку от него делают ставку на огурчики.

Выяснилось также, что по сравнению с другими регионами в Екатеринбурге в полтора раза чаще интересуются рецептами заготовок из опят, груздей, крыжовника и вишни. Ещё одна местная особенность — сравнительно высокое число запросов про консервирование бычков, о рецептах их заготовки екатеринбуржцы спрашивают в двадцать раз чаще, чем в среднем по России. К слову, наши ближайшие соседи по Уралу демонстрируют другие местные привычки: в Перми увлекаются заготовками из терна, в Челябинске — из груш.

Такие «эксклюзивные» продукты для заготовок есть в любом городе, отмечает поисковик. Например, солёный или маринованный папоротник — характерное блюдо для Владивостока и Хабаровска: рецептами его заготовки там интересуются в одиннадцать раз чаще, чем в среднем по большим российским городам. В Ижевске в пять раз чаще среднего спрашивают про варенье из тёрна, в Магнитогорске как нигде много консервируют грузди, в Махачкале — ежемалину, в Сочи — инжир, в Архангельске — черноплодную рябину.