Специалисты резидента технопарка высоких технологий «Университетский» – компании «АгроТехФарм» уже сейчас готовы доказать обратное. В их уникальных многоярусных теплицах уже созрела не только клубника, пахнущая, как с бабушкиной грядки, но огурцы и помидоры, по вкусу в разы превосходящие магазинные.

– Мы занимаемся этим проектом с 2012 года, – говорит генеральный директор компании Илья Цигвинцев. – Изначально не верилось, что сможем что-то вырастить, но после многолетних экспериментов, научных поисков и решений, у нас получилось.

На сегодняшний день, подавляющее большинство овощей крупных компаний выращивается в тепличных комплексах на гидропонике, для питания корней кто-то использует кокосовый субстрат, кто-то минеральную вату. На взгляд Ильи Вячеславовича, это не самый лучший вариант. Во-первых, выходит дороже, во-вторых, в минеральной вате, например, часто задерживается влага с питательными растворами, что может плохо отразиться на вкусовых качествах плодов.

– В наших теплицах создан идеальный климат, контроль которого полностью автоматизирован. Написано программное обеспечение, отслеживающее уровень влажности, углекислого газа, воды в растворе; контролируется температурный режим, когда нужно делать полив, то, как свет меняет спектр в зависимости от стадии роста. Корни растений посажены не в субстрат, а висят в воздухе и орошаются в специальное запрограммированное время – так лучше усваиваются питательные элементы. У нас нет никаких ускорителей роста, используем только природные макро и микроэлементы. Человеческий фактор, практически, отсутствует, по большому счету, от нас требуется только собрать урожай. Кроме этого, все стандартные теплицы зависят от солнца, мы же используем светодиоды, благодаря чему можем делать комплекс многоярусным, это позволяет с одного квадратного метра снимать урожай в несколько раз больше. Вся конструкция разработана таким образом, чтобы не было нагрева, открытых проводов, сделана специальная подводка воды – все эффективно, эстетично и безопасно, – рассказывает руководитель мини-фермы.

Как отмечает Илья Цигвинцев, именно независимость от природных условий конкретного региона позволяет устанавливать стабильную цену на овощи, которая не будет увеличиваться в не сезон. Единственно, что может повлиять, – цена на электричество – 35% себестоимости продукции связано с электроэнергией. Но и это в перспективе можно удешевить, найдя альтернативные источники энергии.

Независимость от климата, почв и других меняющихся условий позволяет не только выращивать овощи круглый год и сохранять стабильную цену, благодаря полной автоматизации в теплице можно создать идеальный климат для любых растений – нужно лишь запрограммировать нужные показания для роста. Например, азербайджанские помидоры на Урале не растут, слишком нежные для нашего региона, но можно приехать в Баку, оцифровать все, что нужно, – влажность, состав земли, температуру и т.д., внести показания в программу, посадить рассаду и все, остается только ждать урожай.

Кстати, помогает в уходе за растениями не только искусственный интеллект. Каждые 2-3 месяца в теплицу приезжают заграничные помощники – шмели. Российские насекомые высокой влажности мини-фермы не выдерживают, начинают болеть, а европейские оказались более выносливыми.

– Я считаю, что опылители должны быть природными, кто-то высаживает гибриды растений, которые не нужно не опылять, но я против таких. Шмелей заказываем через специальную систему Россельхознадзора, их привозят самолётом. Если условия в теплице нормальные, они обычно живут 2 месяца, у нас уже дольше, значит, все хорошо, – говорит руководитель «АгроТехФарм».

Как считает Илья Вячеславович, многоярусные теплицы будут успешны на российском рынке. Конечно, с Краснодарским краем по производительности овощей конкурировать нет смысла, но на Урале и северных территориях, где солнце мало, такие технологии могут быть очень востребованы. Уже сейчас есть заказы от ресторанов и кондитеров на поставку клубники. Кроме этого, ведутся переговоры с Арабскими странами, где из-за жары и отсутствия нормальной почвы невозможно ничего выращивать.

– Мы еще сталкиваемся с клиентами, которые считают, что овощи и ягоды, выращенные на гидропонике, невкусные. Это убеждение мы пытаемся изменить – наша теплица в технопарке открыта и любой желающий может попробовать продукцию. Пробные образцы мы уже проверили в специальных лабораториях, на днях отправим большую партию урожая на завершающие исследования, и ближайшее время качество будет подтверждено не только личным вкусом, но и официальными документами, – заключает Илья Цигвинцев.