Конкурс состоял из трех частей — теоретическое задание, домашнее задание (выпечка) и практическое задание.

Перед началом конкурса участники прошли жеребьевку с присвоением индивидуального номера каждому участнику. На 1 этапе будущие повара прошли тестирование по дисциплине профессионального цикла. Второй этап – представление домашнего задания на тему «Домашняя выпечка». Домашнее задание: участниками конкурса предлагалось представить свое блюдо «Домашняя выпечка». На третьем этапе – приготовление куриного филе со сложным гарниром.

По словам заместителя начальника ИК-47 по тылу майора Мизвила Михеева, участники конкурса должны были соблюдать стандарты качества в процессе приготовления пищи, уметь определять качество продуктов, распознавать вкусовые свойства ингредиентов и даже применять простые органолептические методы сравнения для получения выводов о качестве продуктов.

Победители конкурса будут поощрены руководством ИК-47,которой руководит полковник внутренней службы Илья Романьков. Все будут трудоустроены в столовой учреждения, где содержаться более 1200 осужденных, которых необходимо ежедневно кормить.