По валовому производству молока Свердловская область занимает сегодня восьмое место в стране. За прошлый год прибавка составила 18,8%, в общей сложности в хозяйствах надоено 736 тысяч тонн молока.

Практически все это сырье перерабатывается внутри области, поступая на прилавки магазинов в виде разнообразной молочной продукции.

— По выпуску цельномолочной продукции Свердловская область занимает шестое место среди регионов России, четвертое — по выпуску творога, — уточняет председатель регионального Союза производителей молока Игорь Пехотин. —  Современное оборудование, которым оснащены наши предприятия, позволяет получать продукцию высокого качества. Есть регионы, где высок процент фальсификата, когда производители используют растительные жиры.  Наши переработчики такой подмены не допускают.

Свое, уральское — значит натуральное

Помочь покупателям отличить добросовестных производителей от недобросовестных призвана автоматизированная  система «Меркурий», внедрение которой началось в прошлом году. Она отслеживает движение молочной продукции от фермы до прилавка. К июлю 2019 года система должна заработать в полном объеме, и тогда каждый, покупая пакет молока или пачку творога, сможет узнать, с какой фермы поступило сырье, где оно переработано, какие технологии при этом использовались и т.д.  При такой системе контроля фальсификату будет трудно пробиться на прилавок.

Еще один барьер на пути фальсификата готовятся воздвигнуть законодатели. В ближайшее время будет принято так называемое положение о двух полках. В соответствии с ним торговые сети обяжут выкладывать натуральные молочные продукты и продукты с использованием растительного сырья на разных стеллажах, оснастив их соответствующими указателями. В итоге производители натуральных продуктов избавятся от недобросовестной конкуренции, а покупатели перестанут переплачивать за молочно-растительный микс, выдающий себя за натуральный продукт. 

Игорь Пехотин уверен, что животноводческая продукция с уральской маркой вполне конкурентоспособна и на российском рынке. В частности, на внутриотраслевых конкурсах высокой оценки удостаивается кисломолочная продукция и детское молочное питание.

Государство не оставит животноводов без поддержки  

По слова Дмитрия Дегтярева, успех молочной отрасли во многом обеспечен государственной поддержкой, которая оказывается хозяйствам области. Общий объем финансовой помощи из областного и федерального бюджета в 2019 году составит около 4,5 миллиарда рублей, значительная часть этой суммы пойдет на развитие животноводства.

Опыт лучших хозяйств Свердловской области показывает, насколько велик потенциал главной сельскохозяйственной отрасли региона.

Так, животноводы СПК «Килачевский» (Ирбитский район) в прошлом году получили от каждой коровы по 11 тысяч литров молока, совсем чуть-чуть недобрали до этого показателя их коллеги из колхоза «Урал».  В пяти хозяйствах области надои составили по 10 тысяч литров, а число хозяйств-«восьмитысячников»  перевалило за десяток.  

По многолетней традиции лучших животноводов будут чествовать на областном слете, который пройдет в марте. По традиции лучший работник отрасли получит в подарок автомобиль.

Кстати

В последнее время в Интернете появились видеоролики, авторы которых демонстрируют некачественную продукцию, якобы выпущенную на молочных заводах Свердловской области. По словам председателя регионального Союза производителей молока Игоря Пехотина, содержание роликов не соответствует действительности, их заказчики хотят нанести ущерб деловой репутации указанных предприятий, чтобы нечестным образом получить конкурентное преимущество. Игорь Пехотин намерен инициировать расследование обстоятельств появления подобных роликов, прибегнув к помощи правоохранительных органов.