Это не считая собственного труда по каждодневному уходу и оборудования помещений для скотины.

При этом 3-литровая банка парного молока у «бабулек» в деревне стоит в среднем 100 рублей (в 40-километровой зоне от Екатеринбурга). Это примерно как порошковое в магазине, и потому расходится полноценное деревенское молоко «под запись», влет. Его раскупают как приезжие, так и свои, местные.

Но частники в селах сегодня в голос говорят: держать корову невыгодно. Особенно когда подсчитывают нехитрую бухгалтерию перед очередной зимовкой. Так, в этом году зерновые корма из-за неурожаев и засухи подорожали сразу на 10—15%. И потому в лучшем случае «дебит» с «кредитом» сойдется по нолям. Отвечая на вопрос, к чему тогда «сизифов труд» по ведению натурального хозяйства, Галина Кремлева, жительница Сысертского района, имеющая корову и бычка на откорм, отмечает:

— Мы держим скотину исключительно из-за того, что не доверяем качеству магазинных продуктов. Ко всему, снабжаем мясом и молоком не только себя с мужем, но и семьи двух своих сыновей. Немаловажно еще и то, что нам на пенсии нужно побольше двигаться. А за скотиной еще как приходится побегать. Ну а так посудите сами, какие это расходы: на днях купили бычка за 14 тыс. рублей, при цене живого веса 100 рублей за кг, плюс нужны корма на зимовку. Заколем его только через 10 месяцев. Наглядно видно, какая тут может быть выгода.

Каждый год число таких энтузиастов-частников неуклонно сокращается. Ежегодно число коров на личных подворьях в селах области становится меньше в среднем на 7—10%, буренки постепенно становятся настоящим «раритетом». Так, по данным Облстата, сегодня общее стадо коров, находящихся на личных подворьях жителей области, составляет 16 тысяч, еще в прошлом году эта цифра была 17 тысяч. В некоторых районах приходится по одной корове на 2—3 близлежащих деревни. Это там, где 15—20 лет назад буренки были если не в каждом дворе, то через двор уж точно.

Сокрушаться по этому поводу или нет — вопрос отдельный. По крайней мере эксперты расходятся в оценках явления.

— На днях я вернулась из США, — говорит исполнительный директор Союза животноводов Урала Елена Стафеева. — Там, конечно, в принципе нет такого понятия, как личное подсобное хозяйство, невозможно представить, чтобы у кого-нибудь на лужайке возле дома паслась корова. При этом, как известно, большое внимание уделяется развитию фермерских хозяйств. На мой взгляд, и в нашей стране перспектива — за крупным товарным производством, и мы в этом направлении, по большому счету, и движемся. Натуральное хозяйство спасает тогда, когда человек вынужден выживать. И то, что мы постепенно от него отходим, говорит о том, что Россия покидает нишу развивающихся стран, — отметила эксперт.

При этом, по словам Елены Стафеевой, сегодня принципиально иные экономические условия, и соответственно — иные условия ведения домашнего хозяйства, чем это было, скажем, во времена СССР. В позднее советское время свою живность на подворье содержать было не накладно. За счет колхозов и совхозов можно было купить корма подешевле, существовал даже термин «выписать», можно было воспользоваться транспортом, чтобы вывезти корма, а то и выкосить за счет колхоза личный участок. Сегодня такая «шефская» помощь безвозвратно ушла. И содержать свою скотину обходится на порядок дороже.

И все же дело даже не столько в том, выгодно ведение своего хозяйства или нет, а в том, что оно все-таки по-прежнему остается тем сегментом экономики, тем рычагом хозяйствования, который население области все же продолжает использовать, считает доктор экономических наук, завсектором агропродовольственной политики Института экономики УрО РАН Валентина Неганова.

— Иногда корову или бычка на мясо держат даже не для того, чтобы обеспечить себя питанием, а чтобы сдать мясо и оплатить, например, расходы за учебу сына или внука, чтобы погасить кредит и т. д., — говорит эксперт. — Особенно это характерно для отдаленных районов области, где не развито промышленное производство или прекратили существование предприятия, которые обеспечивали район рабочими местами. Не случайно, по данным Облстата, если число коров в личном пользовании сокращается, то число свиней, овец и коз за последний год увеличилось на 5%.

Все это, по словам Валентины Негановой, свидетельствует о том, что совсем от натурального хозяйства жители области отказаться пока не готовы, хотя в целом его доля в структуре доходов жителей, безусловно, год от года сокращается. К слову, в отдельных случаях, по словам эксперта, держать корову бывает даже выгодно. Когда, скажем, неподалеку находятся заливные луга или есть еще какой-то доступ к кормовой базе. Но в целом ведение натурального хозяйства сегодня — это удел либо пенсионеров, которые держат скот из любви и по привычке, либо тех, кто вынужденно остался без работы и пока не в состоянии обеспечить себя и свою семью другим способом.