Мы стали есть меньше сладкого из-за границы
За последние пять лет доля импортных сладостей на российском рынке сократилась почти вдвое — с 12% в 2012 году до 5,4% в январе-сентябре 2016 года. Таковы последние данные Центра исследований кондитерского рынка.
Наиболее заметными темпами шло сокращение в категории шоколадных кондитерских изделий — c 31,6% в 2012 году до 9,4% по итогам девяти месяцев 2016 года. Поставки мучных кондитерских изделий сократились за этот же период с 13,2% до 7,3%.
Однако если снижение доли импортных поставок сладостей до 2014 года носило плавный характер и происходило за счет естественного процесса импортозамещения — на общем фоне роста производства внутри страны и увеличивающегося потребления сладостей, то после 2014 года сокращение импорта стало обвальным.
За один только 2015 год поставки рухнули практически вдвое. В 2014 году на импортные шоколадные изделия приходилось около 19% продаж, а в 2015 году уже 10,4%. На импортные мучные кондитерские изделия приходилось в 2014 году 12,5%, в 2015 году уже 7,8%. С обвальным падением курса рубля европейские сладости, и так относившиеся в основном к премиальным ценовым сегментам, мгновенно подорожали и стали терять своих потребителей в России. Этот тренд не только сохранился, но и усугубился в 2016 году. Сейчас на импортные сладости приходятся наименьшие за последние пять лет объемы.
Изменился и состав основных стран-поставщиков кондитерских изделий в Россию. С 2015 году главными поставщиками сладостей в Россию стали европейские страны (более половины общего импорта), из которых крупнейшие объемы приходятся на Германию, Италию и Польшу, тогда как до 2014 года первую скрипку в поставках кондитерских изделий в Россию играла Украина.
— Потребление кондитерских изделий снизилось до своего четырехлетнего минимума из-за негативных потребительских настроений и падения доходов в стране, — говорит исполнительный директор Центра исследований кондитерского рынка Елизавета Никитина. — В таких условиях более дорогая импортная продукция менее конкурентна по сравнению со сладостями отечественного производства, в пользу которых и происходит дальнейшее перераспределение рынка.
По прогнозам экспертов, при сохранении текущего тренда по итогам года доля импортных шоколадных изделий не превысит 10%, доля импортных мучных кондитерских изделий — 8%.
