Если какие культуры не дали урожая, значит, растения помнят прохладу предыдущего лета. Малина, например, не получила достаточного тепла, поэтому нынче сбор скромный, а дожди испортили вкус ягод, он стал водянистым. Дачники жалуются: перестали расти томаты и огурцы. Этим теплолюбивым растениям даже в закрытых теплицах бывает холодно.

— Земля долго не прогревалась, но сейчас солнце слегка исправляется, начинает греть, — радуется заместитель директора по науке Уральского научно-исследовательского института сельского хозяйства Анатолий Колотов. —  Растения не погибли, ситуация нормализуется. За капусту, морковь и свеклу можно быть спокойными.

Садоводы надеются на август, на равномерное распределение тепла и влаги. Но дождливый июль оставил свой след — сбор урожая может отодвинуться на сентябрь, поэтому и закрутка солений-варений откладывается. Помимо этого, низкие температуры и повышенная влажность провоцируют развитие бактериальных и вирусных болезней. На низинных огородных участках может образоваться застой воды, это опасно для клубней картофеля, например. Замечать корневые или бактериальные гнили нужно своевременно, чтобы больной урожай не шел на хранение в одном мешке со здоровым.

Для ученых любое изменение климатических условий — это возможность проследить, какие сорта устойчивы к морозам и недостатку тепла, чтобы продвигать их на север или производить дальнейшую селекцию. А для любителей грибов дожди и прохлада — начало страды, машины стоят на обочинах многих трасс области. После июньской жары дождливая середина лета дала жизнь подосиновикам и шампиньонам.

Уральские фруктовые культуры тоже перенесли погодные катаклизмы по-разному. Местами заметна парша на яблоках, но в целом картина ярко-красная с кисло-сладким вкусом. Уральские яблоки и груши высоковитаминные, не обделены биологически активными веществами. Поддерживают мировые стандарты качества не только заботливые руки ученого и садовода, но и, как ни странно, низкие температуры.

— Плоды экологически чистые, — утверждает Ирина Богданова, директор Свердловской селекционной станции садоводства. — Не только людям и животным холодно, но и насекомые замерзают, не успевая повредить урожай. Наши плоды практически не требуют обработки ядохимикатами.

К сожалению, садоводы часто стремятся переиграть погоду. Не только не ухаживают за уральской яблоней, но вообще игнорируют ее, приобретая саженцы южных регионов страны, непригодные для нашего климата и часто обреченные на гибель.