— Процент продукции, прошедшей проверку и не соответствующей нормам, доходит в некоторых случаях до 20, — говорит заместитель руководителя Управления регионального Роспотребнадзора Дмитрий Козловских. — Причем с каждым годом показатели растут. К примеру, доля некачественных продуктов на молочном рынке только за прошлый год увеличилась в 2,5 раза.

Впрочем, специалисты призывают не впадать в панику от такого положения дел. Статистику подпортило дело агрофирмы «Манчажская», которая на протяжении длительного времени выпускала и реализовывала молоко «из будущего» — датой выработки указывался завтрашний день. При этом известно, что агрофирма и в предыдущие годы попадала в число нарушителей не раз. И ранее уже вводила потребителей в заблуждение относительно сроков годности производимой продукции.

Помимо этого, с каждым годом растет доля фальсификата на молочном рынке.

— Фальсификатом называют такие продукты, состав и способ приготовления которых производитель намеренно скрывает, — поясняет начальник отдела защиты прав потребителей Управления Роспотребнадзора по Свердловской области Наталья Афанасьева. — Делается это с целью удешевления технологии и увеличения прибыли. Товар более низкого качества продается по цене дорогого аналога.

Если говорить о молочной продукции, то чаще всего подделывают сгущенное молока (до 43% от единиц, прошедших лабораторные исследования), сливочное масло (22%), творожные продукты, мороженое, сметану. Не лучше обстоят дела с мясом и колбасными изделиями.

— Больше всего подделок среди консервов, — продолжает Наталья Афанасьева. — До 65%. Кроме того, нередко на рынок поставляют некачественное свежее мясо. Особенно это касается замороженной продукции. С целью снижения себестоимости в мясо добавляют влагоудерживающие вещества. Процент воды на килограмм веса доходит до 25, при норме 4—5.

Между тем эксперты заявляют, что недобросовестным производством грешат одни и те же компании из года в год. Дела злостных нарушителей получают широкую огласку.

— За последние несколько лет значительно ужесточились штрафы за выпуск и реализацию некачественной продукции, — говорит Наталья Афанасьева. — За фальсификат денежные наказания доходят до 500 тыс. рублей. Помимо этого, в прошлом году по нашей инициативе суд возбудил несколько дел в поддержку неопределенного круга лиц. Все решения по искам были приняты в пользу потребителей.

В ближайшие месяцы специалисты прогнозируют увеличение доли некачественной продукции на рынке. Связано это с напряженной экономической ситуацией. Большинство производителей на данный момент занимаются поиском новых, более дешевых технологий. И некоторые из них в пользу цены поступятся качеством.

— В настоящее время мы, как теоретическая и практическая научная база, разрабатываем новые виды комбикормов, которые бы обеспечивали здоровый рост животных без гормональных добавок и антибиотиков, — поделилась ректор Уральского государственного аграрного университета, академик, доктор биологических наук, профессор Ирина Донник. — Изобретения наших преподавателей и студентов признаны российским ученым сообществом как передовые. Но их массовое внедрение в сельское хозяйство, к сожалению, разбивается о финансовую сторону вопроса. Натуральное сырье не может стоить дешево. Однако мы ратуем за то, чтобы у производителя была возможность делать качественные товары, а у покупателя — выбор платить или не платить за хорошие продукты.